Desarrollan etiquetas que indican la pérdida de la cadena de frío

El proyecto es desarrollado por la UTN La Plata y Witmo Technologies S.A. 

Muchos alimentos y medicamentos pierden su seguridad al romperse la cadena de frío. Ante está problematica nacio un proyecto el cual consiste en desarrollar unas etiquetas “irrevesibles”. Estas estan basadas en nanotecnologia que cambian de color cuando la cadena de frío de un producto no se preserva adecuadamente.

La iniciativa se enmarca en el Fondo de Innovación Tecnológica FITBA, el cual es un programa de la provincia de Buenos Aires. El cual promueve que universidades e instituciones de ciencia y tecnología desarrollen innovaciones. Y que incrementen la competitividad de las pymes y cooperativas industriales con asiento en la Provincia.

Quienes llevan adelante este proyecto son dos docentes investigadores de la UTN La Plata, la Dra.Ing. Guadalupe Canosa y la Dra. Lic. Paula Alfieri, quienes integran el Laboratorio de Biomateriales, Biorremediación y Biodeterioro de la UTN.

“Las generaciones de etiquetas en desarrollo serán nuevas incorporaciones al mercado, de modo de mantenernos a la vanguardia de las tecnologías del cuidado de las condiciones de refrigeración”, explicó Paula Alfieri.

Además de lograr un cambio de color irreversible en las etiquetas, estas se podran ajustar dependiendo que producto se tratase. Esto debido a que está pensado que las etiquetas sean para cualquier producto que tenga una cadena de frío, no solo alimentos. Ya que hay medicamentos y vacunas tanto para humanos cómo para animales que tienen que respetar una cadena de frío.

Guadalupe Canosa comentó respecto al proceso de elaboración y al inicio del proyecto: “Comenzamos a trabajar en tintas termolábiles basadas en nanopartículas y resinas nanoestructuradas, encapsulando pigmentos, catalizadores y a funcionalizar membranas para reaccionar frente a temperaturas críticas y tiempos específicos”.

Estas etiquetas son irreversibles porque cambian de color cuando se corta la cadena de frio, pero si se las vuelve a enfriar ya no cambian.

Al encontrarse en la última etapa de laboratorio, ya se iniciaron conversaciones con distintas empresas que mostraron interés en este desarrollo. Por lo que no sería de extrañar que en cualquier momento sea aplicado en los envases.